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水果蔬菜农药残留超标的危害及检测方法

2016-05-16 11:16:43

农药残留快速检测卡

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执行标准:GB/T 5009.199-2003

的蓝卡技术,判读更加准确

包装规格:20片/小盒(10小盒起订,图中展示的是1小盒/20片的单价!)

保质期:18个月(建议2-8度保存)

生产日期:都是发近生产的。

简介:

 农药残毒速测卡是用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸,该试纸具有操作方便,不需要专门配制试剂和培训,灵敏度高等特点,是蔬菜生产基地、农贸市场、超市、学校、酒店、工厂等场所进行快速检测农药残留的产品。

一、检测原理:

胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用,使催化、水解、变色的过程发生改变,由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。


二、使用方法:

1、表面测定法

    1、擦去蔬菜上的泥土滴2~3滴洗脱液(蒸馏水)在蔬菜表面用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

        2、取一片速测卡撕去簿膜后,将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

        3、放置10分钟以上进行预反应,有条件时在37℃恒温装置中放置10分钟。预反应后的药片表面必须保持湿润(不够时再加一滴)。

       4、将速测卡对折,用手捏3分钟或用恒温装置恒温3分钟,使红色药片与白色药片叠合发生反应。

   5、每批测定应设一个洗脱液或蒸馏水的空白对照卡,以作参照。

  • 整体测定法

1、选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方碎片,取5g放入带盖瓶中,加入10ml纯净水或缓冲液,震摇50次,静置2min以上。

2、取一片速农药残留速测卡,撕去上盖膜,用白色药片沾取提液,放置10min以上进行预反应,有条件时,在37℃恒温箱装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、将农药残留速测卡对折,用手捏3min或恒温装置中放置3min,使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药片的颜色变化判读结果。

4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

 

 

注意事项:                                    

  1. 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中,含有对酶有影响的植物次生物质,容易产生假阳性。处理这类样品时,可采取整株(体)蔬菜浸提。对一些含叶绿素较高的蔬菜,也可采取整株(体)蔬菜浸提的方法,减少色素的干扰。
  2. 速测卡对农药非常敏感,附近有农药喷洒或使用卫生杀虫剂,以及操作者手上或器具上沾有微量农药,都会造成对照与检测卡片变色出现误差。
  3. 观察结果时应以红色药片与白色药片叠合发生反应3分钟为准,3分钟后蓝色逐渐会加深,24小时之后颜色会逐渐退去。

备注:详细说明请参照标准(GB/T 5009.199-2003)《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》。


昆明诺金

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【农药残留速测卡又名农药残留快速检测卡、农药残留检测卡、农残速测卡。是以2003年公布的农药残留快速检测的标准方法为原理,利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。 检测原理:胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用,使催化、水解、变色的过程发生改变,由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。 具体可以咨询昆明诺金。该公司研发生产的试纸灵敏度高,反应速度快,保存时间长。让农药残留速测卡具有操作方便,不需要专门配制试剂和培训,灵敏度高等特点,是蔬菜生产基地、农贸市场、超市、学校、酒店、工厂等场所进行快速检测农药残留的产品。


           【农药残留超标的现实危害

    农药残留超标的危害,一般人注意力主要是在对人体的损害方面,实际上这种危害远远的大于这个范围,除了人之外,它还直接损害我们赖以生存的环境,损害与我们共生的野生动、植物等。当然,对人的损害是我们关心的,所以我主要给朋友介绍这方面的情况。用物学实验证据和的看法,农药残留对人的危害表现在急性中毒和慢性中毒两个方面,我觉得,还应该加上亚急性中毒的问题,这里,我分别说一下这三种状况。



    (一)急性中毒:导致死亡或终身残疾。


    急性中毒是指在食用了超标太多的 “农药蔬菜 ”后,轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹泻、腹痛,重则痉挛、呼吸困难,大小便失禁、昏迷、甚至死亡。临床实验证明,含有有机汞、有机氯的农药对人的神经、肾、肝等有损伤作用;有机磷和氨基甲酸类农药会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶;而有机砷类农药会引起贫血、血红蛋。白症、脱皮、神经炎等。目前,有机磷、有机氯等污染是我国农药污染的主要途径,绝大部分的杀虫剂都含有这两类物质中的一种。种植户也习惯施用含有这两类物质的农药,原因很简单:杀虫效果好、见效快。更有甚者,为了杀灭田间害虫,在蔬菜上施用明文禁止的剧毒农药呋喃丹、甲胺磷、1605、1059等。据我了解,这种情况不仅存在,而且非常普遍。


    近年来,有关蔬菜农药残留问题的咨询明显增多,一些负面报道也陆续进入人们的视野。一名9岁女孩进食菜花后很快死亡。经测定,在所吃的菜花中含有剧毒农药甲拌磷(即3911),记得我在前面《与朋友们谈吃菜安全》还是《农药残留危害知多少》文中曾说道:农药3911一是属于剧毒,二是无法降解,就是把菜品在炸油条的锅里炸过后,农药依然无法解除,它只会在人体逐步囤积直至达到一定规模“发挥作用”为止。进入夏季以来,人们蔬菜消费量增加,农药残留所致的问题也更为突出,天津、上海、北京、青岛等地均有农药残毒造成人员中毒的事故发生。


    据农业植保部门调查:五个主要蔬菜种类(番茄、黄瓜、菜椒、豆角等)按户次的调查统计,在叶菜上使用过高毒农药的种植户占40%左右。而主要用药品种有氧化乐果、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹等。其中甲胺磷是常用的高毒、广谱的农药。由于甲胺磷产量大、价格低、药效好,菜农常常偷着使用。在叶菜上的使用频率高达50-60%以上,对硫磷在番茄、豆角、菜椒上的使用频率也高达60%左右。更重要的是,调查显示一般都是在收获期前10-15天以内用药。甚至有在收获前三四天甚至一两天用药的。致使蔬菜上农药残留量浓度高,造成食用者的急性中毒。


    前一段,我们都知道在民间传的沸沸扬扬的“毒韭菜”事件,中国农科院植保所姚建仁教授通过试验:韭菜提取物对试验的五种有机磷杀虫剂均有增加毒性的作用。其中,对甲胺磷毒性增加11倍。韭菜中含有四种含硫化合物,对主要酶活性均有不同程度的抑制作用。其中烯丙基硫醚和二甲基二硫醚对酶的抑制作用强,这可能就是食用被有机磷农药污染的韭菜容易引起中毒的直接原因。对这件事,虽然政府和媒体对此做了非常低调的处理,但后来市场上的确把韭菜作为重点检验对象,以防止类似中毒事件的发生。


    (二)亚急性中毒:例如致癌、致畸(畸胎和畸形儿)和致基因突变(即损伤生物的遗传物质,导致不可逆诱变的作用),损害我们身体的重要脏器。


    我们都有这样的体会,就是现代人患病较难治愈,也常有这样的体验,身体看起来十分健壮,然而像感冒、腹泻、发烧、头痛等一些常见病,过去吃几片药、打几针就好了,可现在就不行了。动不动打点滴,挂吊瓶。过去几元钱能治好的病现在则须花上几十元,甚至上百元才能好。而且你就是花上一大堆钱治疗,病愈也未必就是药物的作用,到了一定时间,身体以与药毒共存或损害脏器的代价,和药毒达成暂时或表面休战。即果蔬残留农药在人体内长期蓄积,使体内毒素过多,产生了耐药性,抗药性。人与生俱来就有防细菌侵入的免疫力,当病毒和细菌猛然超量袭来时,人就得急性病,而病毒和细菌微量侵入,人的免疫功能能完全承载,人体不会有异常的变化,但这种长期的蓄积更可怕,量变的积聚必然造成质变的发生。当人因心脑血管疾病造成偏瘫时,当糖尿病引起多种并发症时,当癌细胞以几何倍数裂变、增殖、扩散时,那时就是你终于被药毒打败而提前退出生命阵地的时候,但悔之晚矣。


    朋友们不要以为我在这里危言耸听,实际上这种情况每天都在每个人身上发生着,现在,已经可以确定的疾病有几十万种,但能说明原因的只有几千种。我们经常有这样那样的不舒服或者身体难受,糊里糊涂就过去了,即使去了医院,做了一大堆检查,医生也摸棱两可的说不清原因,反正就是消炎,善良的人们,可能从来没有想过那是“病从口入”的原因吧。


    (三)慢性中毒:农药残留的危害,更为可怕的是使人在不知不觉中慢性中毒。


    慢性中毒作用包括神经、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。这种伤害,首先是危及青少年、儿童的成长发育,影响胎儿正常发育,特别是对孩子心脏、神经系统的损害是非常严重和直接的。其次是导致神经系统失调,破坏人体器官生理功能,内分泌紊乱,如引起妇女经血失调及面部生出各种斑痕,如果你感到这些症状,那就是通知你身体内的毒素已经积累到一定程度了。三是引发中老年人各种疾病,这些我们都见多了。四是损害生殖系统,实验室研究表明,某些农药会降低精子数量,影响精子的质量。国外有研究直接表明,近30年男性精子质量下降50%左右,另外,有些农药还会导致女孩性早熟,对家庭和成员造成经济上和心理上的伤害。


    对成年人来说,平时食用少量的残留农药,人体自身会降解(这里仅指允许使用的非剧毒可降解农药),不会突然引起急性中毒,但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品,必然会对人体健康带来极大的危害,这方面的危害主要有:


    1、导致身体免疫力下降:长期食用带有残留农药的菜,农药被血液吸收以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降。如,经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等就是这种情况。


    2、可能致癌:残留农药中常常含有的化学物质,可促使各组织内细胞发生癌变。


    3、加重肝脏负担:残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。这些内容我在上篇曾有讲到,但只讲了肝肿大的问题,没有忍心讲到这样。


    4、导致胃肠道疾病:由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物,这样残留农药容易积存在其中,引起腹痛、慢性腹泻、恶心等症状。


    据有关观察,那些对长期从事农药(特别是有机磷)生产、包装、搬运、配药、喷洒等各个环节的人员,都可能因接触到农药而引起中毒。农药除了“病从口入”,还可通过呼吸道、消化道和皮肤侵入体内,在体内蓄积引起一系列急、慢性中毒症状,损害神经系统和肝、肾等实质性脏器,出现倦怠、食欲不振、头痛及震颤等全身症状,我在上世纪90年代在山西农村下乡时,就见到过农妇为了杀灭女儿头发里的虱子和卵,好象是用农药1605融水洗头发,结果导致女儿中毒死亡的事件。那时我明白了:农药就是毒药。现在又明白了:广谱农药是更厉害的毒药。


    昆明诺金技术人员说“果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒,比急性中毒更为可怕”。这种中毒的途径,主要是通过生物浓缩,果蔬残留两个方面的对人体健康带来威胁,以致诱发许多慢性疾病。如心脑血管病,糖尿病、肝病、癌症等。更让人难以始料和防范的是:农药在人体内的蓄积,还会通过怀孕和哺乳传给下一代,殃及子孙后代的健康。